職位描述

職位描述：

杭州胡慶余堂國藥號(hào)是中國中藥行業(yè)最富歷史風(fēng)貌、最具人文特徽的企業(yè)之一，擁有***中藥博物館、多家名醫(yī)館、四十多家門店。胡慶余堂國藥號(hào)以經(jīng)營參茸商品和優(yōu)質(zhì)中藥飲片而聲名遠(yuǎn)播，被人們尊稱為“江南藥王”。

二十世紀(jì)八十年代，胡慶余堂在大井巷首先開辦杭城第一家藥膳餐廳，一度成為老百姓養(yǎng)生保健首選餐廳，名店和名藥相結(jié)合形成獨(dú)特的藥膳文化風(fēng)靡杭城。當(dāng)時(shí)作為浙江省藥膳文化的代表，胡慶余堂藥膳幾度赴日本、韓國進(jìn)行相互交流和指導(dǎo)。

近幾年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，老百姓的生活日益豐富多彩，人們更加注重身體的調(diào)理，飲食的營養(yǎng)。胡慶余堂國藥號(hào)決定在南山路重開胡慶余堂藥膳。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如藥食同補(bǔ)”，胡慶余堂藥膳正是在中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論指導(dǎo)下，根據(jù)中藥的藥性，結(jié)合食物的性味，加之廚師深厚的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，“寓醫(yī)于食”，藥借食力，食助藥威，為廣大顧客提供各式兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食，使食用者在享受美食的同時(shí)得到身體的滋補(bǔ)與調(diào)養(yǎng)。

胡慶余堂藥膳位于南山路146-1號(hào)，杭州市西湖南線風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，是西湖風(fēng)景區(qū)中文化最深厚，景點(diǎn)最集中的地區(qū)。藥膳廳空間布局古樸大方，內(nèi)部設(shè)施典雅舒適，正對(duì)西湖風(fēng)景帶，平坦寬敞，綠地開闊。顧客在此清新、幽雅、高檔的環(huán)境中用餐之余，還可以沿湖散心、休憩，呼吸新鮮空氣，體驗(yàn)杭州歷史和文化。

胡慶余堂國藥號(hào)擁有近百位***、省市級(jí)名老中醫(yī)，一大批省市著名的中藥人才，名店、名醫(yī)、名藥相結(jié)合始終是胡慶余堂國藥號(hào)堅(jiān)定不移的發(fā)展方向，胡慶余堂國藥號(hào)開辦胡慶余堂藥膳的目的，就是想把胡慶余堂中藥文化向老百姓生活的最深層次延伸，把保健養(yǎng)生的理念傳遞到百姓生活的方方面面，胡慶余堂國藥號(hào)的目標(biāo)就是要成為老百姓生活中的保健專家。